Lag'mon
Boshqacha: lagman
- 1 soat 40 daqiqa
- Qiyin
- Xamirli taom
Masalliqlar
- Un 600 g
- Tuxum 2 dona
- Suv (xamirga) 250 ml
- Mol go'shti 500 g
- Piyoz 200 g
- Sabzi 200 g
- Bolgar qalampiri 200 g
- Pomidor 300 g
- Turp (ixtiyoriy) 150 g
- Sarimsoq (tish) 4 dona
- O'simlik yog'i 80 ml
- Tuz ta'bga ko'ra
- Zira (ixtiyoriy) 1 choy qoshiq
- Kashnich (ixtiyoriy) 1 bog'
Tayyorlash
Un, tuxum, tuz va suvdan qattiq xamir qoring. Ustini yopib, 30 daqiqa tindiring.
Go'shtni mayda kubik qilib to'g'rang va qizigan yog'da qovuring.
Piyoz, sabzi, qalampir, turp va pomidorni to'g'rab, ketma-ket qo'shib qovuring. Oxirida sarimsoqni qo'shing.
1 litr suv quyib, tuz va zira soling. Past olovda 20 daqiqa qaynatib, qayla tayyorlang.
Xamirni bo'laklab, yog' surting va ingichka qilib cho'zing.
Ugrani sho'r qaynoq suvda 5-7 daqiqa pishiring va sovuq suvda chayib oling.
Ugrani kosaga solib, ustidan qayla quying. Kashnich sepib torting.
