Suyuq lag'mon
Boshqacha: sho'rvali lag'mon, suyu lagman
- 2 soat 10 daqiqa
- Qiyin
- Suyuq taom
Masalliqlar
- Un 400 g
- Tuxum 1 dona
- Suv (xamirga) 110 ml
- Tuz (xamirga) 1 choy qoshiq
- Qo'y go'shti 500 g
- Piyoz 150 g
- Turp 100 g
- Bolgar qalampiri 150 g
- Pomidor 300 g
- Pekin karami (ixtiyoriy) 100 g
- Loviya (ko'k) (ixtiyoriy) 100 g
- Sarimsoq (tish) 4 dona
- Tomat pastasi 1 osh qoshiq
- O'simlik yog'i 80 ml
- Suv (sho'rva uchun) 1 l
- Zira 1 choy qoshiq
- Kashnich (ixtiyoriy) 1 bog'
- Tuz ta'bga ko'ra
Tayyorlash
Un, tuxum, tuz va suvdan qattiq xamir qoring. 1 soat tindiring.
Qozonda yog'ni qizdirib, kubik to'g'ralgan go'shtni 10 daqiqa qovuring.
Piyoz, turp va qalampirni solib, 10 daqiqa qovuring. Pomidor, tomat pastasi va sarimsoqni qo'shing. Karam va loviya bo'lsa, ularni sho'rvaning oxirgi 15 daqiqasida soling.
Tuz va zira soling. Suv quyib, qopqoq ostida past olovda 60 daqiqa go'sht yumshaguncha qaynating.
Xamirni bo'laklab yog' surting. Cho'zib, ingichka lapsha qiling.
Lapshani sho'r qaynoq suvda suzib chiqquncha pishirib, 2 daqiqadan keyin oling va sovuq suvda chayib oling.
Lapshani kosaga solib, ustidan go'sht, sabzavot va sho'rvadan quying. Kashnich sepib torting.
