Суюқ лағмон
Бошқача: шўрвали лағмон, сую лагман
- 2 соат 10 дақиқа
- Қийин
- Суюқ таом
Масаллиқлар
- Ун 400 г
- Тухум 1 дона
- Сув (хамирга) 110 мл
- Туз (хамирга) 1 чой қошиқ
- Қўй гўшти 500 г
- Пиёз 150 г
- Турп 100 г
- Болгар қалампири 150 г
- Помидор 300 г
- Пекин карами (ихтиёрий) 100 г
- Ловия (кўк) (ихтиёрий) 100 г
- Саримсоқ (тиш) 4 дона
- Томат пастаси 1 ош қошиқ
- Ўсимлик ёғи 80 мл
- Сув (шўрва учун) 1 л
- Зира 1 чой қошиқ
- Кашнич (ихтиёрий) 1 боғ
- Туз таъбга кўра
Тайёрлаш
Ун, тухум, туз ва сувдан қаттиқ хамир қоринг. 1 соат тиндиринг.
Қозонда ёғни қиздириб, кубик тўғралган гўштни 10 дақиқа қовуринг.
Пиёз, турп ва қалампирни солиб, 10 дақиқа қовуринг. Помидор, томат пастаси ва саримсоқни қўшинг. Карам ва ловия бўлса, уларни шўрванинг охирги 15 дақиқасида солинг.
Туз ва зира солинг. Сув қуйиб, қопқоқ остида паст оловда 60 дақиқа гўшт юмшагунча қайнатинг.
Хамирни бўлаклаб ёғ суртинг. Чўзиб, ингичка лапша қилинг.
Лапшани шўр қайноқ сувда сузиб чиққунча пишириб, 2 дақиқадан кейин олинг ва совуқ сувда чайиб олинг.
Лапшани косага солиб, устидан гўшт, сабзавот ва шўрвадан қуйинг. Кашнич сепиб тортинг.
