Балиқли манти
Бошқача: балиқ манти, мантй с рйбой
- 1 соат 30 дақиқа
- Ўртача
- Хамирли таом
Масаллиқлар
- Ун 450 г
- Сув (хамирга) 200 мл
- Тухум (хамирга) 1 дона
- Балиқ филеси (судак, зоғора ёки лаққа) 700 г
- Пиёз 250 г
- Сариёғ 50 г
- Туз таъбга кўра
- Қора мурч таъбга кўра
- Зира (ихтиёрий) ½ чой қошиқ
- Сметана ёки қатиқ (ихтиёрий) 1 пиёла
Тайёрлаш
Ун, тухум, сув ва туздан қаттиқ хамир қоринг. Ёпиб, 30 дақиқа тиндиринг.
Балиқ филесини суякларидан тозалаб, пичоқда майда тўғранг.
Майда тўғралган пиёз, туз, мурч ва зирани қўшиб аралаштиринг.
Хамирни юпқа ёйиб, 10 см ли тўртбурчаклар кесинг. Ичлик ва бир бўлак сариёғ қўйиб, манти шаклида ёпинг.
Мантиқасқон қаватларига ёғ суртиб, мантиларни теринг ва қайнаб турган сув устида 35-40 дақиқа буғда пиширинг.
Сметана ёки қатиқ билан иссиқ ҳолда тортинг.
