Кабачокли манти
Бошқача: қовоқчали манти, кабачок манти, мантй с кабачками
- 1 соат 20 дақиқа
- Ўртача
- Хамирли таом
Масаллиқлар
- Ун 400 г
- Сув (хамирга) 180 мл
- Кабачок 700 г
- Пиёз 200 г
- Думба ёки сариёғ 80 г
- Зира ½ чой қошиқ
- Туз таъбга кўра
- Қора мурч таъбга кўра
- Қатиқ ёки сметана (ихтиёрий) 1 пиёла
Тайёрлаш
Ун, сув ва туздан қаттиқ хамир қоринг. Ёпиб, 30 дақиқа тиндиринг.
Кабачокни майда кубик қилиб, туз сепиб 10 дақиқа қўйинг ва сувини сиқинг.
Майда тўғралган пиёз ва думба, зира ва мурчни қўшиб аралаштиринг.
Хамирни юпқа ёйиб, 10 см ли тўртбурчаклар кесинг. Ичлик солиб, манти шаклида ёпинг.
Ёғланган мантиқасқонга теринг ва буғда 25-30 дақиқа пиширинг.
Қатиқ ёки сметана билан тортинг.
