Қовурилган манти
Бошқача: қовурма манти, қизартирилган манти
- 1 соат 30 дақиқа
- Ўртача
- Хамирли таом
Масаллиқлар
- Ун 500 г
- Тухум 1 дона
- Сув (хамирга) 220 мл
- Туз таъбга кўра
- Қўй гўшти 400 г
- Думба 80 г
- Пиёз 300 г
- Зира 1 чой қошиқ
- Ўсимлик ёғи 5 ош қошиқ
- Қора қалампир таъбга кўра
Тайёрлаш
Ун, тухум, сув ва туздан қаттиқ хамир қоринг. 30 дақиқа тиндиринг.
Гўшт, думба ва пиёзни майда тўғраб, туз, зира ва қалампир билан қийма қилинг.
Хамирни ёйиб, квадратларга кесинг. Қиймани солиб, манти тугинг.
Мантини 35 дақиқа буғда пишириб, озгина совутинг.
Товада ёғни қиздириб, мантини икки томонидан қизаргунча қовуринг.
Устига соус қуйиб тортинг.
