Қовоқ-гўштли манти
Бошқача: қовоқли гўштли манти
- 1 соат 40 дақиқа
- Ўртача
- Хамирли таом
Масаллиқлар
- Ун 500 г
- Тухум 1 дона
- Сув (хамирга) 220 мл
- Туз таъбга кўра
- Қовоқ 300 г
- Мол ёки қўй гўшти 450 г
- Думба (ихтиёрий) 80 г
- Пиёз 250 г
- Зира 1 чой қошиқ
- Қора қалампир таъбга кўра
Тайёрлаш
Ун, тухум, сув ва туздан қаттиқ хамир қоринг. 30 дақиқа тиндиринг.
Гўштни майда тўғранг, пиёзни ҳам майда тўғранг.
Қовоқни тозалаб, майда кубик қилинг.
Гўшт, пиёз, қовоқ, туз, зира ва қалампирни аралаштиринг.
Хамирни ёйиб, квадратларга кесинг. Қиймани солиб, бурчакларини тугиб ёпинг.
Ёғ суртилган қасқонга териб, 40 дақиқа буғда пиширинг.
Иссиқ ҳолда соус билан тортинг.
