Карамли манти
Бошқача: карам манти, мантй с капустой, карам-гўштли манти
- 1 соат 30 дақиқа
- Ўртача
- Хамирли таом
Масаллиқлар
- Ун 450 г
- Сув (хамирга) 200 мл
- Оқ карам 500 г
- Қўй ёки мол гўшти 300 г
- Думба 80 г
- Пиёз 200 г
- Зира ½ чой қошиқ
- Туз таъбга кўра
- Қора мурч таъбга кўра
- Қатиқ ёки сметана (ихтиёрий) 1 пиёла
Тайёрлаш
Ун, сув ва туздан қаттиқ хамир қоринг. Ёпиб, 30 дақиқа тиндиринг.
Карамни майда тўғраб, озгина туз билан эзинг ва сувини сиқинг.
Гўшт, думба ва пиёзни пичоқда майда тўғранг. Карам, зира, туз ва мурчни қўшиб аралаштиринг.
Хамирни юпқа ёйиб, 10 см ли тўртбурчаклар кесинг. Ичлик солиб, манти шаклида ёпинг.
Ёғланган мантиқасқонга теринг ва буғда 40 дақиқа пиширинг.
Қатиқ ёки сметана, аччиқ қалампир билан тортинг.
