Қовоқли манти
Бошқача: каду манти, ошқовоқли манти
- 1 соат 30 дақиқа
- Ўртача
- Хамирли таом
Масаллиқлар
- Ун 500 г
- Тухум 1 дона
- Сув (хамирга) 250 мл
- Қовоқ 900 г
- Пиёз 300 г
- Сариёғ 50 г
- Думба (ихтиёрий) 100 г
- Шакар 1 чой қошиқ
- Туз таъбга кўра
- Зира 1 чой қошиқ
- Қора қалампир таъбга кўра
Тайёрлаш
Ун, тухум, сув ва туздан қаттиқ хамир қоринг. 30 дақиқа тиндиринг.
Қовоқни тозалаб, майда кубик қилинг. Пиёзни майда тўғранг.
Майда тўғралган думба ёки сариёғ, шакар, туз, зира ва қалампирни қўшиб аралаштиринг.
Хамирни юпқа ёйиб, 10-12 см ли квадратлар кесинг. Қийма солиб, тўрт бурчагини бирлаштиринг.
Ёғ суртилган қасқонга териб, 40-45 дақиқа буғда пиширинг.
Қатиқ ёки сметана билан тортинг.
