Кўк сомса
Бошқача: кўкатли сомса, исмалоқли сомса
- 1 соат 10 дақиқа
- Ўртача
- Хамирли таом
Масаллиқлар
- Ун 500 г
- Сув (хамирга) 250 мл
- Сариёғ 50 г
- Исмалоқ 300 г
- Кўк пиёз 200 г
- Укроп 1 боғ
- Кашнич 1 боғ
- Пиёз 150 г
- Думба (ихтиёрий) 80 г
- Туз таъбга кўра
- Қора қалампир таъбга кўра
- Тухум сариғи 1 дона
Тайёрлаш
Ун, сув, сариёғ ва озгина туздан хамир қоринг. 20 дақиқа тиндиринг.
Кўкатларни ювиб, қуритинг ва майда тўғранг.
Майда тўғралган пиёз ва думба, қалампир қўшинг. Тузни ёпишдан олдин солинг: кўкат сув чиқаради.
Хамирни 12 бўлакка бўлиб ёйинг, кўкат солиб учбурчак қилиб ёпиштиринг.
Тагорага териб, тухум сариғини суртинг.
200 даражали печда 25-30 дақиқа, қизаргунча пиширинг.
