Туркча сомса
Бошқача: товуқ-пишлоқли сомса, сметанали хамирли сомса, турк сомсаси
- 1 соат 30 дақиқа
- Осон
- Хамирли таом
Масаллиқлар
- Ун 380 г
- Сариёғ (совуқ) 150 г
- Совуқ сув 120 мл
- Товуқ филеси 250 г
- Қаттиқ пишлоқ 100 г
- Пиёз 100 г
- Помидор 1 дона
- Ўсимлик ёғи 2 ош қошиқ
- Туз таъбга кўра
- Қора мурч таъбга кўра
- Тухум сариғи 1 дона
- Кунжут ёки седана (ихтиёрий) 1 чой қошиқ
Тайёрлаш
Ун ва бир чимдим тузни аралаштиринг. Совуқ сариёғни қўшиб, қўл билан увоқ қилиб ишқаланг.
Совуқ сувни оз-оздан қуйиб, қаттиқроқ хамир қоринг. Плёнкага ўраб, музлатгичда 30 дақиқа тиндиринг.
Товуқ ва пишлоқни майда кубик қилинг, пиёзни майда тўғранг. Ёғ, туз ва мурч қўшиб аралаштиринг.
Хамирни 3-4 мм қалинликда ёйиб, тўртбурчакларга кесинг. Ҳар бирига бир ош қошиқ ичлик ва бир бўлак помидор қўйиб, учбурчак қилиб ёпинг.
Пергамент ёзилган патнисга теринг, тухум сариғи суртиб, кунжут сепинг.
180 C ли печда 35 дақиқа олтинранг бўлгунча пиширинг.
