Сомса
Бошқача: гўштли сомса, самса
- 1 соат 15 дақиқа
- Ўртача
- Хамирли таом
Масаллиқлар
- Ун 600 г
- Сув (хамирга) 300 мл
- Ўсимлик ёғи 50 мл
- Қўй гўшти 500 г
- Пиёз 300 г
- Туз таъбга кўра
- Зира 1 чой қошиқ
- Қора қалампир таъбга кўра
- Тухум сариғи (ихтиёрий) 1 дона
- Кунжут (ихтиёрий) 1 ош қошиқ
Тайёрлаш
Ун, сув, ёғ ва туздан қаттиқ хамир қоринг. 20 дақиқа тиндиринг.
Гўшт ва пиёзни майда тўғранг. Туз, зира ва қалампир қўшиб аралаштиринг.
Хамирни 12 бўлакка бўлиб, ҳар бирини юпқа ёйинг.
Ўртасига қийма солиб, учбурчак шаклида ёпинг ва четларини яхши қисиб чиқинг.
Сомсаларни ёғ суртилган патнисга теринг. Устига тухум сариғи суртиб, кунжут сепинг.
220 даражали печда 25-30 дақиқа қизаргунча пиширинг.
