Қовоқли сомса
Бошқача: кади сомса, ошқовоқ сомса
- 1 соат 20 дақиқа
- Ўртача
- Хамирли таом
Масаллиқлар
- Ун 600 г
- Сув (хамирга) 300 мл
- Сариёғ 80 г
- Қовоқ 700 г
- Пиёз 200 г
- Думба (ихтиёрий) 60 г
- Туз таъбга кўра
- Зира 1 чой қошиқ
- Қора қалампир таъбга кўра
- Шакар (ихтиёрий) 1 чой қошиқ
Тайёрлаш
Ун, сув ва туздан хамир қоринг. 20 дақиқа тиндиринг.
Қовоқни тозалаб, майда кубик қилиб тўғранг. Пиёз, туз, зира, қалампир ва озгина шакар қўшиб аралаштиринг.
Хамирни юпқа ёйиб, эритилган сариёғ суртинг ва рулет қилиб ўранг. Рулонни 12 бўлакка кесинг.
Ҳар бўлакни ёйиб, ўртасига қовоқ ва бир бўлак думба солиб, учбурчак қилиб ёпинг.
Патнисга териб, 200 даражали печда 30-35 дақиқа қизаргунча пиширинг.
