Картошка-гўштли сомса
Бошқача: картошкали сомса
- 1 соат 50 дақиқа
- Ўртача
- Хамирли таом
Масаллиқлар
- Ун 500 г
- Сув (хамирга) 250 мл
- Туз (хамирга) 1 чой қошиқ
- Сариёғ (эритилган) 100 г
- Қўй гўшти 400 г
- Картошка 300 г
- Пиёз 300 г
- Ўсимлик ёғи 2 ош қошиқ
- Зира 1 чой қошиқ
- Қора қалампир таъбга кўра
- Туз (қиймага) таъбга кўра
- Тухум сариғи 1 дона
- Кунжут 1 ош қошиқ
Тайёрлаш
Ун, сув ва туздан хамир қоринг. 30 дақиқа тиндириб, юпқа ёйинг.
Сариёғ суртиб, рулет қилиб ўранг ва 30 дақиқа совутгичда сақланг.
Гўшт, картошка ва пиёзни 5 мм ли майда кубик қилиб тўғранг.
Ҳаммасини ёғ, туз, зира ва қалампир билан аралаштиринг. Қийма сувли бўлмасин.
Рулетни 18 бўлакка бўлиб, юпқа доира қилиб ёйинг. Ҳар бирига 2 ош қошиқ қийма солиб, учбурчак қилиб ёпинг.
Чоки пастга қаратиб патнисга теринг. Сариғ суртиб, кунжут сепинг.
200 даражали печда 35-40 дақиқа тилла ранг бўлгунча пиширинг.
