Turkcha somsa
Boshqacha: tovuq-pishloqli somsa, smetanali xamirli somsa, turk somsasi
- 1 soat 30 daqiqa
- Oson
- Xamirli taom
Masalliqlar
- Un 380 g
- Sariyog' (sovuq) 150 g
- Sovuq suv 120 ml
- Tovuq filesi 250 g
- Qattiq pishloq 100 g
- Piyoz 100 g
- Pomidor 1 dona
- O'simlik yog'i 2 osh qoshiq
- Tuz ta'bga ko'ra
- Qora murch ta'bga ko'ra
- Tuxum sarig'i 1 dona
- Kunjut yoki sedana (ixtiyoriy) 1 choy qoshiq
Tayyorlash
Un va bir chimdim tuzni aralashtiring. Sovuq sariyog'ni qo'shib, qo'l bilan uvoq qilib ishqalang.
Sovuq suvni oz-ozdan quyib, qattiqroq xamir qoring. Plyonkaga o'rab, muzlatgichda 30 daqiqa tindiring.
Tovuq va pishloqni mayda kubik qiling, piyozni mayda to'g'rang. Yog', tuz va murch qo'shib aralashtiring.
Xamirni 3-4 mm qalinlikda yoyib, to'rtburchaklarga kesing. Har biriga bir osh qoshiq ichlik va bir bo'lak pomidor qo'yib, uchburchak qilib yoping.
Pergament yozilgan patnisga tering, tuxum sarig'i surtib, kunjut seping.
180 C li pechda 35 daqiqa oltinrang bo'lguncha pishiring.
