Tandir somsa
Boshqacha: tandir samsa, qatlama somsa
- 2 soat
- Qiyin
- Xamirli taom
Masalliqlar
- Un 500 g
- Suv (xamirga) 250 ml
- Tuz (xamirga) 1 choy qoshiq
- Sariyog' (eritilgan) 100 g
- Qo'y go'shti 500 g
- Dumba 100 g
- Piyoz 500 g
- Zira 1 choy qoshiq
- Kashnich (maydalangan) (ixtiyoriy) ½ choy qoshiq
- Qora qalampir ta'bga ko'ra
- Tuz (qiymaga) ta'bga ko'ra
- Tuxum 1 dona
- Kunjut 1 osh qoshiq
Tayyorlash
Un, sovuq suv va tuzdan qattiq xamir qoring. 30 daqiqa tindiring.
Xamirni juda yupqa yoyib, eritilgan sariyog' surting. Zich rulet qilib o'rang va 30 daqiqa sovutgichda saqlang.
Go'sht va dumbani 5 mm li kubik qilib to'g'rang. Piyozni yirik to'g'rang.
Hammasini tuz, zira, kashnich va qalampir bilan aralashtiring.
Ruletni 18 bo'lakka bo'ling. Har birini yupqa doira qilib yoying.
Har doiraga 2 osh qoshiq qiyma solib, uchburchak qilib yoping. Chetlarini mahkam qisib chiqing.
Somsalarni choki pastga qaratib, qog'oz solingan patnisga tering. Tuxum surtib, kunjut seping.
200 darajali pechda 40 daqiqa tilla rang bo'lguncha pishiring.
