Qovurma somsa
Boshqacha: qovurilgan somsa, xorazm qovurma somsasi, kuyrma samsa
- 1 soat 10 daqiqa
- O'rtacha
- Xamirli taom
Masalliqlar
- Un 400 g
- Suv 200 ml
- Qo'y go'shti 400 g
- Dumba 50 g
- Guruch 40 g
- Piyoz 150 g
- Zira ½ choy qoshiq
- Tuz ta'bga ko'ra
- Qora murch ta'bga ko'ra
- O'simlik yog'i (qovurishga) 500 ml
Tayyorlash
Un, suv va tuzdan qattiq xamir qoring. Yopib, 20 daqiqa tindiring.
Guruchni 10 daqiqa qaynatib, suvini to'king.
Go'sht, dumba va piyozni mayda to'g'rang. Guruch, tuz, murch va zirani qo'shib aralashtiring.
Xamirni yupqa yoyib, 12 sm li doiralar kesing. Ichlik solib, yarim oy qilib chetini mahkam qising.
Qozonda yog'ni qizdirib, somsalarni o'rta olovda har tomonini 4-5 daqiqadan oltinrang bo'lguncha qovuring.
Qog'oz sochiqqa olib, ortiqcha yog'ini to'king va issiq holda torting.
