Varaqi somsa
Boshqacha: qatlama somsa, sloyonaya samsa, varaqi samsa
- 3 soat
- Qiyin
- Xamirli taom
Masalliqlar
- Un 500 g
- Suv (xamirga) 250 ml
- Sariyog' (yumshoq) 150 g
- Qo'y go'shti 500 g
- Dumba (ixtiyoriy) 100 g
- Piyoz 400 g
- Tuz ta'bga ko'ra
- Zira 1 choy qoshiq
- Qora qalampir ta'bga ko'ra
- Tuxum sarig'i 1 dona
- Kunjut (ixtiyoriy) 1 osh qoshiq
Tayyorlash
Un, suv va tuzdan qattiqroq xamir qoring. Yopib, 20 daqiqa tindiring.
Xamirni juda yupqa qilib yoying, yumshoq sariyog'ni butun yuziga surting va zich rulet qilib o'rang.
Ruletni plyonkaga o'rab, muzlatgichda 1 soat qotiring.
Go'sht, dumba va piyozni pichoqda mayda to'g'rang. Tuz, zira va qalampir qo'shib aralashtiring.
Ruletni 3 sm li bo'laklarga kesing. Har bo'lakni kesilgan tomoni bilan qo'yib, aylana qilib yoying.
Qiyma solib, uchburchak qilib yoping. Tuxum sarig'i surtib, kunjut seping.
Pechda 220 darajada 25-30 daqiqa, tillarang bo'lguncha pishiring.
