Buxoro oshi
Boshqacha: oshi sofi, sofi osh, Buxorocha osh, buxarskiy plov
- 2 soat 30 daqiqa
- O'rtacha
- Quyuq taom
Masalliqlar
- Guruch 800 g
- Qo'y go'shti 800 g
- Sariq sabzi 800 g
- Piyoz 200 g
- O'simlik yog'i 200 ml
- Sarimsoq boshi (ixtiyoriy) 2 dona
- Zira 1 osh qoshiq
- Tuz ta'bga ko'ra
Tayyorlash
Go'shtni katta bo'laklarda sovuq suvga solib, ko'pigini olib, tuz qo'shib 1 soat qaynating. Sho'rvasini saqlab qo'ying.
Guruchni yuvib, sho'r suvda ivitib qo'ying.
Qozonda yog'ni qizdirib, piyozni qovuring. Somoncha qilib to'g'ralgan sabzini qo'shib, 10 daqiqa qovuring.
Qaynatilgan go'shtni bo'laklab qo'shing. Zira va tuz soling, 2 piyola sho'rva quyib, 15 daqiqa qaynating.
Guruchni tekis yoying va guruchdan 1,5 sm baland issiq sho'rva quying. Suvi singguncha pishiring.
Guruchni yig'ib, sarimsoqni botiring. Qopqoqni yopib, past olovda 30 daqiqa dimlang.
Aralashtirmasdan suzing: tagiga guruch, ustiga sabzi va go'sht.
