Гўштсиз ош
Бошқача: сабзавотли ош, нўхатли ош, постний плов
- 1 соат 10 дақиқа
- Осон
- Қуюқ таом
Масаллиқлар
- Гуруч 500 г
- Сабзи 500 г
- Пиёз 200 г
- Нўхат 150 г
- Майиз (ихтиёрий) 50 г
- Ўсимлик ёғи 150 мл
- Саримсоқ боши 2 дона
- Зира 1 чой қошиқ
- Зирк (ихтиёрий) 1 чой қошиқ
- Туз таъбга кўра
Тайёрлаш
Нўхатни кечаси билан ивитиб қўйинг. Гуручни ювиб, шўр сувда ивитиб қўйинг.
Қозонда ёғни қиздириб, ҳалқа қилиб тўғралган пиёзни қизаргунча қовуринг.
Сомонча қилиб тўғралган сабзини қўшиб, 10 дақиқа қовуринг. Нўхат, зира, зирк ва туз солинг.
Иссиқ сув қуйиб, нўхат юмшагунча 25-30 дақиқа қайнатинг. Охирида майиз қўшинг.
Саримсоқни қўйиб, гуручни текис ёйинг. Гуручдан 1,5 см баланд қайноқ сув қуйиб, суви синггунча пиширинг.
Гуручни йиғиб, қопқоқни ёпиб, паст оловда 20 дақиқа димланг. Аралаштириб тортинг.
